Bröllopsmeny

 

Bröllopsmeny

 

Förrätter

 

Carpaccio av oxfilé med hyvlad parmesan, rostade pinjenötter, ruccola & balsamicovinegrette.

129:-

 

Blini med löjrom, finhackad rödlök & creme fraich.

139:-

.

Hummersallad med salladsskott, croissantflarn, lågtempad äggula och hummersmör

155:-

 

Vit sparris med smörcreme, getost och limesirap, toppad med örter, groddar och smörstekt råg.

119:-

 

 

 

 

 

Varmrätter

 

Kräftfärserad slätvarsfilé med skaldjursemulsion, polkabeta, potatisflarn,  potatisfondant och kräftskum, toppad med örter.

279:-

 

Örtöverbakad torskrygg med smörad savoykål, mandelpotatispuré, krispig parmaskinka, brynt smör, pepparrot och färska örter.

269:-

 

 

Lågtempad renrostbiff med pumpapuré, friterad svartkål, sparris, smörbakad palsternacka och en kraftig rödvinssås, toppad med krasse.

279:-

 

 

Vitlöksdoftande lammytterfilé med chevréstuvade svartrötter, honungsrostade pinjenötter, rödbetspuré och Karl-Johanrulle, serveras med madeirasås.

249:-

 

Helstekt oxfilé med svampsauté, potatiskaka, confiterade körsbärstomater, krämig pepparsås, toppad med kryddgrönt och palsternackschips..

339:-

 

 

 

Dessert

Vit chokladmousse, citronsorbet, viol, bär och pistagenötscrunch.

109:-

 

Mjölkchokladpannacotta med caramel, serveras med hemgjord vaniljglass & passionsfruktmarinerade bär.

99:-

 

Utvalda ostar från traktens gårdar  med marmelader & tillbehör.

109:-

 

Äppelsorbet, vit choklad, vaniljpannacotta samt mousse på grönt äpple.

 

115:-

 

 

Vi skräddarsyr även menyer om ni har egna önskemål!

Kontakta oss via mail info@evedalsvardshus.se

Eller telefon 0470-63003