Buffé

Alternativ 1 - 250:-/pers

Kycklingspett.

Lufttorkad skinka.

Örtmarinerad, helstekt kotlettrad.

Krämig potatissallad.

Pastasallad med oliver och svensk pesto.

Spenat och fetaostpaj.

Fruktfat.

Blandsallad.

Senapscreme.

Bröd & smör.

Alternativ 2 - 295:-/pers

Marinerad kyckling på bädd av bönor

Paj på lagrad svensk hårdost och timjan

Lufttorkad skinka med hyvlad parmesan

Pastasallad med svensk pesto

Tomat och gurksallad med fetaost

Kallrökt lax med pepparotscreme

Sallad på fänkål och ädelost

Smör och bröd

 

Alternativ 3 - 329:-/pers

Saltbakad småpotatis på örtbädd

Matig sallad med blandade frön och ostar

Pepparrots marinerad gösfilé på en bädd av crudité

Helstekt ryggbiff med tryffeldoftande primörer

Endivesallad med getost från småland, päron och pinjenötter

Citrusmarinerad svamp med rödlöksmarmelad och knaperstekt pancetta

Mild citrus creme

Husets Foccacia med smak av rosmarin och semitorkade tomater

Olivolja och smaksatt färskost

 

Alternativ 4 - 395:-/pers

Chilimarinerat kycklingbröst.

Serranoskinka.

Helstekt, marinerad ryggbiff.

Halstrad pilgrimsmussla med grönsaksceviche.

Västerbottenpaj med spenat, kantareller och soltorkade tomater.

Caesarsallad med knaprigt bacon och krutonger.

Tomatsallad med mozzarella, basilika och olivolja.

Fruktfat, 3 sorters melon, jordgubbar, ananas, kiwi,

sharonfrukt och druvor.

Krämig potatissallad.

Pastasallad med oliver och svensk pesto.

Ostbricka med 2 sorters ost och 2 sorters kex.

Senapscreme.

Örtdressing.

Bröd och smör.

 

Alternativ 5 - 319:-/pers

Lammkorv med blomkålspuré

Lågtempererad fläsksida med äppel och rödlök

Fänkål och koriander smaksatta lax kuber

Rostade rotfrukter med örter och vitlök

Sparrissallad med rädisor, purjolök och honungsvinaigrette

Coleslaw på spetskål och stjälkselleri

Blandsallad

Smör och bröd

Mingelbuffé

Potatishalva med schalottenlöksemulsion och forellrom.

Bruschetta med mozzarella.

Skaldjursrulle med tunnbröd.

Mini quiche med spenat och ädelost.

Svamptartelett med säsongens svamp.

Kräftkrustad, smaksatt med dill.

Räkceviche

Fänkålssotad lax med wasabicreme och krasse.

Chilimarinerade kycklingspett.

Gazpacho shot

Grillade grönsaker med serranoskinka.

Sotad kammussla med tryffelmajonnäs och rödbeta.

Toastat ägg med sikrom.

7 valfria 190:-/person, samma till samtliga i sällskapet.

30:- styck

Minsta antal 25 personer.

Dessert-mingelbuffé

Jordgubbstartelett.

Chokladtårta.

Chokladdoppade jordgubbar.

Äppeltarte med vaniljcreme.

Vit chokladmousse med passionscurd.

Smultronpannacotta.

Brownie med salt smörkola.

Chokladtryffel, smaksättning kan variera.

Crème brûlée.

Maräng med blåbär och hallon.

Rabarberkaka med fläderbavaroise.

Rulltårta med vit choklad, hallon och pistage.

Mjölkchokladpannacotta.

6 valfria 190:-/person, samma till samtliga i sällskapet.

35:- styck

Minsta antal 25 personer.

 

Priserna anges exklusive moms. Minsta antal 25 personer.