Buffé
Studentbuffé
Studentbuffé 1, 230:-/pers
Chiliglacerade kycklingspett
Lufttorkad skinka med färska örter & hyvlad parmesan.
Biffsallad med oliver och soltorkade tomater.
Krämig potatissallad.
Pastasallad med oliver och svensk pesto.
Spenat och fetaostpaj.
Fruktfat, melon, ananas mm.
Blandsallad, tomat, gurka, rödlök, sallad, mm.
Brieost.
Senapscreme.
Hembakt bröd & smör.
Studentbuffé 2, 330:-/pers.
Chilimarinerat kycklingbröst med senapskål.
Helstekt, marinerad ryggbiff med soltorkade tomater.
Sotad tonfisk med grönsak & laxceviche.
2 sorters salami, tryffel & fänkål.
Västerbottenpaj med spenat och kantareller.
Vitlöksmarinerad bönsallad.
Caesarsallad med knaprigt bacon och krutonger.
Tomatsallad med mozzarella, basilika och olivolja.
Fruktfat, 3 sorters melon, jordgubbar, ananas, mm.
Krämig potatissallad med dill & kapris.
Pastasallad med oliver och svensk pesto.
Ostbricka med brie och ädelost, 2 sorters kex.
Senapscreme.
Örtdressing.
Hembakt bröd och smör.
Alternativ 1 - 250:-/pers
Kycklingspett
Lufttorkad skinka
Örtmarinerad, helstekt kotlettrad
Krämig potatissallad
Pastasallad med oliver och svensk pesto
Spenat och fetaostpaj
Fruktfat
Blandsallad
Senapscreme
Bröd & smör
Alternativ 2 - 295:-/pers
Marinerad kyckling på bädd av bönor
Paj på lagrad svensk hårdost och timjan
Lufttorkad skinka med hyvlad parmesan
Pastasallad med svensk pesto
Tomat och gurksallad med fetaost
Kallrökt lax med pepparotscreme
Sallad på fänkål och ädelost
Smör och bröd
Alternativ 3 - 329:-/pers
Saltbakad småpotatis på örtbädd
Matig sallad med blandade frön och ostar
Pepparrots marinerad gösfilé på en bädd av crudité
Helstekt ryggbiff med tryffeldoftande primörer
Endivesallad med getost från småland, päron och pinjenötter
Citrusmarinerad svamp med rödlöksmarmelad och knaperstekt pancetta
Mild citrus creme
Husets Foccacia med smak av rosmarin och semitorkade tomater
Olivolja och smaksatt färskost
Alternativ 4 - 395:-/pers
Chilimarinerat kycklingbröst
Serranoskinka
Helstekt, marinerad ryggbiff
Halstrad pilgrimsmussla med grönsaksceviche
Västerbottenpaj med spenat, kantareller och soltorkade tomater
Caesarsallad med knaprigt bacon och krutonger
Tomatsallad med mozzarella, basilika och olivolja
Fruktfat, 3 sorters melon, jordgubbar, ananas, kiwi,
sharonfrukt och druvor
Krämig potatissallad
Pastasallad med oliver och svensk pesto
Ostbricka med 2 sorters ost och 2 sorters kex
Senapscreme
Örtdressing.
Bröd och smör.
Alternativ 5 - 319:-/pers
Lammkorv med blomkålspuré
Lågtempererad fläsksida med äppel och rödlök
Fänkål och koriander smaksatta lax kuber
Rostade rotfrukter med örter och vitlök
Sparrissallad med rädisor, purjolök och honungsvinaigrette
Coleslaw på spetskål och stjälkselleri
Blandsallad
Smör och bröd
Mingelbuffé
7 valfria 190:-/person (samma till samtliga i sällskapet)
eller 30:- styck
Minsta antal 25 personer.
Potatishalva med schalottenlöksemulsion och forellrom
Bruschetta med mozzarella
Skaldjursrulle med tunnbröd
Mini quiche med spenat och ädelost
Svamptartelett med säsongens svamp
Kräftkrustad, smaksatt med dill
Räkceviche
Fänkålssotad lax med wasabicreme och krasse
Chilimarinerade kycklingspett
Gazpacho shot
Grillade grönsaker med serranoskinka.
Sotad kammussla med tryffelmajonnäs och rödbeta.
Toastat ägg med sikrom.
Dessert-mingelbuffé
6 valfria 190:-/person (samma till samtliga i sällskapet)
eller 35:- styck
Minsta antal 25 personer.
Jordgubbstartelett
Chokladtårta
Chokladdoppade jordgubbar
Äppeltarte med vaniljcreme
Vit chokladmousse med passionscurd
Smultronpannacotta
Brownie med salt smörkola
Chokladtryffel, smaksättning kan variera
Crème brûlée
Maräng med blåbär och hallon
Rabarberkaka med fläderbavaroise
Rulltårta med vit choklad, hallon och pistage
Mjölkchokladpannacotta
Priserna anges exklusive moms.
