Offertmeny

Förrätter

Skummig hummersoppa med grillad pilgrimsmussla, toppad med färska örter och saffransaioli, serveras med nybakat bröd.

125:-

Vit sparris med smörcreme, getost och limesirap, toppad med örter, groddar och smörstekt råg.

119:-

Bresaola och parmaskinka, serveras med getostcreme, oliver, bröd och färska örter.

125:-

Klassisk toast Skagen, toppad med löjrom och dill, serverad på hembakat, smörstekt bröd.

129:-

Lakrits och fänkålssotad lax med citruscreme, crudité, färskriven pepparrot och soyamarinerad tapioka

109:-

 

Varmrätter

 Halstrad gösfilé med dillsmör, selleripuré, primörer, knaprig ostronskivling och smörslungad kulpotatis, toppad med färska örter.

249:-

Örtöverbakad torskrygg med smörad savoykål, mandelpotatispuré, krispig parmaskinka, brynt smör, pepparrot och färska örter.

269:-

Lågtempad hjortrygg med smörbakad selleri, svartkål, Karl-Johanrulle och en kraftig rödvinssås

299:-

Hängmörad, helstekt ryggbiff med potatisfondant, bakade tomater på kvist, sautérad spenat och cognacsdoftande pepparsås.

279:-

Rosastekt ankbröst och rostad fläsksida, serveras med mandelpotatispuré, madeirasås, svartkål, sparris och puylinser.

269:-

 

Dessert

Mjölkchokladpannacotta med caramel, serveras med hemgjord vaniljglass & passionsfruktmarinerade bär.

99:-

Vit chokladmousse, citronsorbet, viol, bär och pistagenötscrunch.

109:-

Bärtarte med citrusmaräng, serveras med blåbärssorbet, rostade nötter och halloncoulis.

99:-

 För beställning från denna meny gäller minsta beställning för 20 personer eller mat för minst 5000:-. Vissa rätter kan komma att justeras vad gäller innehåll pga tillgång och säsong.

Vi skräddarsyr även menyer efter era önskemål!