Julbord

Julbord 2018

 

Sillbordet

Löksill

Kräftsill med krondill L

Stekt inlagd Strömming G

Basilika & vitlökssill L

Senapssill

Mannerströmssill L

Havtorn & citrongrässill

Äpple & currysill L

Tomat & sherrysill

Inlagd sill med smak av te och citron

Grovhackad gubbröra

Brantevikssill

Matjessill, brynt smör, hackad rödlök, ägg.

Kalla Fiskbordet

Husets Gravade Lax

Inkokt lax

Rökt torskfilé

Chilibakad Laxfile , G

Laxpaté med kräftor och räkor. , L

Matjesilltårta med dill & gräslök. G,L

Rökt makrillfilé med citron och pepparrot.

Ägghalvor med ansjovismajonnäs.

Kaviarströmming L

Kräftströmming

 

 

Kallskuret

Julskinka

Rostbiff med pickles

Vedrökt karré.

Enrisrökt högrev

Husets Leverpastej , G, L

Lökkorv*

Timmermanskorv*

Älgkorv

Rosmarinbakad fläsksida

Viltpaté med älg och hjort*

Kalvsylta

Örtfylld porchetta.

 

 

Småvarmt

Janssons Frestelse L

Glacerade Revben

Köttbullar G,L

Prinskorv

Ugnstekta isterband

Apelsinglacerad kyckling

Omelett m. svampstuvning . L

Brunkål

Rödkål

Brysselkål

Smörbakade rotfrukter

Julkorv

Dopp i Grytan

 

 

Tillbehör

3 sorters Senap

(Skånsk, Original, Hemgjord)

Hovmästarsås

Dillmajonnäs L

Romsås L

Äppelmos

2 sorters gurka

(Inlagd, Cornichons)

Rödbetssallad

Inlagda rödbetor

Husets vita bröd G

Husets vörtbröd L, G

Knäckebröd G

Gottebord

Frozen cheescake med apelsin L,G

Ris ala Malta med Tillbehör L

Tryfflar L

Polkaspån

Skumtomtar

Ischoklad L

Marmelad

Knäck och Kola L

Fudge L

Mousse L

Tårtor G,L

Ostbricka, brie, ädelost & cheddar L

Kex G

Ostkaka med lättvispad grädde & hallonsylt. G,L

Pepparkakor G

Mjuk pepparkaka G,L

Fruktfat

G = innehåller gluten

L = innehåller laktos

med reservation för ändringar*

 

Pris: 529:- Ink.Moms

Vegetariska julbordsrätter

Apelsin & grönkålssallad med rostade pinjenötter.

Senapsgriljerad tofu

Kryddbakad rotselleri

Rödbetssallad

Inlagd aubergine

Senapsaubergine

Variation på betor

Vegetarisk Jansson

Spenat och valnötspaj

Ingefärsglacerad oumph

Vegbullar

Vegoprinskorv

Rödkål

Brysselkål

 

Beställes separat i förväg.