Publicerad den

Jobba på restaurang

Förutom att du kan driva din egna restaurang finns det ett flertal andra personer som jobbar på en restaurang. I den här delen får du några exempel på yrkestitlar som finns på restauranger.

Kock

Kocken bär kanske den viktigaste yrkestiteln, åtminstone på en restaurang. Det är kocken, eller kockarna som står för matlagningen på en restaurang. För att bli kock måste du ha kunskap inom ämnet och ha praktiska färdigheter. I regel behöver du ha gått en kockutbildning för att du ska få jobb som kock.

Servitris/servitör

Servitrisen eller servitören är ansiktet utåt för restaurangen. De jobbar med att ta emot beställningar, förmedla det till kökspersonalen och servera maten till gästerna. Även denna yrkestitel kräver goda kunskaper om mat och de drycker som finns på menyn. Du behöver inte ha någon formell utbildning för att bli servitris/servitör. Många gånger kan du lära dig det du behöver på plats. Men det kan vara användbart att ha gått en grundläggande utbildning inom restaurang.

Kallskänka

Kallskänkan är den som förbereder all kall mat. Till exempel sallader, efterrätter och förrätter. De är en del av köksteamet och jobbar nära kocken. Du behöver vara kunnig och ha de rätta färdigheterna för att få jobb som kallskänka. Därför kan det vara bra att ha gått en utbildning.

Publicerad den

Starta din egna restaurang

Är du en skicklig kock eller är en entreprenör som är intresserad av att driva ett företag med fokus på mat kan det vara en bra idé att starta din egna restaurang. I det här inlägget får du några tips på saker som är bra att tänka på för att du ska lyckas med din restaurang.

Menyn

Det som finns på restaurangens meny är viktigast av allt. Maträtterna ska vara framtagna med hög kvalitet och gjorda på bra råvaror. Om du själv inte är duktig i köket ska du anlita bra kockar för att ta fram de bästa maträtterna du kan erbjuda. Sedan kan du välja att specialisera dig på en viss typ av mat eller ta inspiration från världens alla hörn.

Service

Maten må vara viktig. Men om inte gästerna blir bemötta på ett trevligt och välkomnande sätt är risken stor att de inte vill komma tillbaka. Därför ska du vara noggrann med de du väljer ut i rekryteringsprocessen. Personalen ska vara serviceinriktade, tillmötesgående och ha goda kunskaper om både mat och dryck.

Lokalen

För att dina gäster ska vilja stanna måste lokalen vara trevlig. Välj bekväma sittmöbler och mysiga inredningsdetaljer för att gästerna ska trivas bra.